Editorial

El 2007 ha sido un gran año para la zona vitivinícola Ribera del Duero pues ha conseguido afianzarse como una de las comarcas elaboradoras de vino de calidad más importantes en el ámbito nacional y es que, como reza el eslogan del Consejo Regulador Ribera del Duero, Lo Bueno Sabe a Ribera.

La cosecha 2007 ya ha recibido la calificación de ”Muy Buena” por el Consejo Regulador mediante un comité formado por nueve expertos catadores. Tras valorar el desarrollo vegetativo de la vid, el proceso de vendimia y la elaboración de los vinos durante la campaña, los especialistas cataron a ciegas diez muestras aleatorias de vinos ya calificados por la Denominación de Origen y coincidieron en la calidad de dichos vinos resaltando el trabajo de viticultores y enólogos en el proceso de vendimia y elaboración. La cosecha 2007 tiene fuerza y sabor y el trabajo de viticultores, enólogos y técnicos ha sido esencial en la calidad de estos vinos, pero hay que resaltar que no todos vinos de la Ribera del Duero cuentan con las mismas propiedades. También las condiciones meteorológicas, que en ocasiones han sido muy difíciles, aunque no graves, han puesto de su parte a la hora de determinar el resultado final de la cosecha y así esta 25 añada ha superado la calidad del año anterior.

El informe sobre la campaña de la vendimia 2007, certificado por el Consejo Regulador, apunta a que la brotación y posterior desarrollo de la vid se produjo de forma irregular y el desarrollo de maduración, en la primera quincena de septiembre, estuvo condicionado por altas temperaturas. Por el contrario las heladas de invierno no causaron daños relevantes, mientras que las de otoño afectaron a un 40% de la superficie de viñedo inscrito. Miriam del Pico, técnico de laboratorio en Bodegas Pinna Fidelis, asegura que las condiciones climatológicas no afectaron sus viñedos situados en la zona de Peñafiel y fueron otras zonas de la ribera, como Aranda de Duero a más de 30 kilómetros de distancia, las más afectadas por las heladas o el pedrisco. Para el enólogo de Bodegas Tamaral, Fco. Javier Gallego, la mejor cosecha de los últimos cinco años fue la del 2004, calificada de “Excelente” por el Consejo Regulador, “ya que estos últimos años la climatología ha condicionado mucho el resultado final de la vendimia que adelanta la madurez de azúcares pero no la etílica”.

En el fondo tomar esta determinación es muy difícil ya que la Ribera del Duero se extiende por más de cien kilómetros y lo correcto sería calificar la ribera por zonas, pues las temperaturas y la pluviometria varían mucho de unas franjas a otras. Por este motivo, en ocasiones hay muchas bodegas en desacuerdo con la calificación, pero es una decisión tomada por el Consejo Regulador que hay que acatar ya que para la calificación individual por bodegas existen otros métodos como premios o reconocimientos gastronómicos.

Fernando Repiso Granado

Agente de Empleo y Desarrollo Local de la Mancomunidad Campo de Peñafiel

Centro de Iniciativas Turísticas Ribera de Duero de Valladolid

El turismo en la Ribera del Duero es un fenómeno incipiente ya que en éstos últimos dos o tres años se viene observando la creación de nuevos establecimientos privados, algunos de ellos de gran volumen de inversión y proyectos emblemáticos, como la nueva bodega de Protos diseñada por R. Rogers. El crecimiento enoturístico en la Ribera del Duero vallisoletana se debe a los siguientes factores fundamentales:

Por un lado a que en los últimos años se ha venido desarrollando un interés creciente por parte de la demanda por el enoturismo y el turismo gastronómico, precedido y acompañado de un crecimiento del turismo de interior y del desarrollo del turismo rural; todo ello ligado a un mayor nivel de vida y poder adquisitivo de los españoles, al reconocimiento y prestigio internacional de los vinos DO Ribera del Duero, y a la mayor sensibilidad de turistas por el medio ambiente, la salud y el disfrute en contacto con la naturaleza.

Y por otro lado, por la parte de la oferta turística y el entorno de desarrollo de la actividad, desde las Administraciones públicas se ha venido desarrollando un impulso, principalmente con proyectos propios, entre los que puede destacarse la creación del Museo Provincial del Vino en el Castillo de Peñafiel en 1999, y el cambio de mentalidad impulsado con el Plan de Dinamización Turística de Peñafiel que se desarrolló durante los años 1998 y 2001.

El enoturismo aún está por desarrollar en la Ribera del Duero Vallisoletana, aún es incipiente, y para ello, en mi opinión, debe incidirse principalmente en una mayor calidad de los establecimientos y servicios, y mayor orientación al cliente, una mayor diversificación de productos, segmentación de mercado y una mejor promoción, una mayor colaboración entre diferentes entidades públicas y privadas a nivel comarcal y, por supuesto, una mayor imbricación entre la actividad turística y otras ramas de actividad (viticultura e industria bodeguera, artesanía y sector agrario) y entre producto turístico y recursos locales (patrimonio cultural y natural, gastronomía, etc.).

Miguel Ángel Carrascal Zarza

Miguel Ángel Carrascal Zarza nació en Peñafiel en 1960 y es nieto del fundador de Protos y presidente de esta bodega desde el 2003. La tradición familiar, de fuertes raíces vitivinícolas, hacen que el presidente de la bodega más afamada de la Ribera del Duero ponga sus esfuerzos en conseguir un futuro mejor para su bodega y toda la zona ribereña.

Protos se fundó en 1927 y dos años más tarde recibió la medalla de Oro en la Exposición Universal de Barcelona, ¿Qué ha supuesto para la empresa este galardón?

Supuso el relanzamiento de una empresa que nace en el año 27 y, que ya en el 29 tenga un premio así, fue una apuesta del mercado por el vino de Protos. Hace ya casi un siglo de eso y hoy somos una gran empresa.

¿Y los siguientes galardones hasta ahora?

Pues ha tenido muchos, pero últimamente casi no participamos en concursos, porque aunque siempre es bueno que te reconozcan no queremos entrar en esa guerra. Los premios siempre suponen el reconocimiento del mercado, del consumidor y, sobre todo, del sumiller y la gente entendida en el mundo del vino. Ven que Protos es una marca con una calidad y con prestigio.

¿Qué representa para Protos ser la bodega más afamada y reconocida de la Ribera del Duero?

Somos la bodega un poco espejo, el resto de bodegas y la gente se fija en la nuestra, y por ello debemos mantenernos en ese nivel. Las previsiones nuestras tienen que ser muy altas porque luego la gente se fijará en nosotros. No podemos cometer errores y conlleva una responsabilidad muy grande, tenemos que ser los primeros e innovar, así que somos un punto de referencia.

El año pasado fuiste elegido de nuevo presidente de la compañía, ¿Cuáles son tus proyectos para estos próximos cuatro años?

Primero terminar la ampliación que estamos llevando acabo con Richard Rogers, y ahora estamos haciendo otra ampliación en la bodega de La Seca. Hay otros proyectos en marcha pero hasta que no se termine esto no van a ver la luz.

¿El Protos Verdejo está dando los frutos esperados?

Nuestra idea era sacarlo el año pasado por estas fechas, pero por temas burocráticos, no lo pudimos sacar al mercado hasta últimos de julio, y en el periodo de julio a diciembre, época mala para el vino, se vendió toda la producción. Tuvo muy buena aceptación pues en apenas 6 meses se vendió todo sin que la gente conociese el producto. Tuvo también muy buena prensa y muy buena calificación ya que en la guía Peñin de los blancos era el que mayor puntuación tenía.

¿Por qué elegisteis a Richard Rogers para la nueva bodega?

Se eligieron varios arquitectos, Rogers, Moneo, Calatrava, etc. y de ellos alguno nos rechazó y otros vieron el proyecto y lo que teníamos. Rogers vino, vio el terreno que teníamos y le gustó el proyecto y aceptó. Será una bodega visitable enfocada al enoturismo sin interferir en el trabajo de la gente, y algo espectacular al ser nosotros reflejo para otras bodegas. Está destinada principalmente a elaborar la uva de más calidad y hacer los vinos de alta gama de Protos, el resto de vinos se harán en esta bodega que estamos ahora mismo y otro tanto en la bodega de Anguix.

¿Para cuando esperáis abrir la nueva bodega?

Esperamos abrirla dentro de un par de meses ya que tuvo unos retrasos, como todas construcciones, pero esperamos que este terminada para junio o julio, y después de vendimia, por octubre, abrirla al público para dar visitas. La bodega funcionará como un museo visitable, de martes a domingo, y orientado en especial al turista.

¿Cuál es vuestra presencia en el mercado internacional?

Nuestra presencia es muy importante. Ahora mismo estamos en unos 60 países y de nuestra facturación en torno a un 28 % va la exterior pero nuestra idea es subir a un 30 o 33%. Donde más exportamos es en Europa, también sur de EE. UU, México, República Dominicana, Costa Rica, Brasil y por supuesto en Honk kong, China y Japón.

El Consejo Regulado cumple 25 años, ¿Qué ha supuesto la Denominación de Origen en la viticultura?

La Denominación de Origen ha sido muy importante para la Ribera del Duero ya que supuso un revulsivo para la zona donde hasta los años 80 el cultivo de la viña estaba abandonado ya que eran mucho más rentables otros cultivos como la remolacha o los cereales. Protos prestó el nombre a la Denominación de Origen y eso supuso un revulsivo económico y relanzamiento en la zona. Por supuesto también ha fomentado puestos de trabajo, sobre todo entre cooperativas, empresas y bodegas, ya que ahora somos más de 250 las empresas que formamos parte de la Ribera del Duero, y también la especialización de trabajos y la creación de gente técnica. Así también los vinos han aumentado de calidad porque antes se fijaban más en la cantidad y menos en calidad, que es lo que prima ahora. Ahora conseguimos, sin duda alguna, unos vinos de más calidad que hace unos 20 años.

¿Por qué fuisteis solos al Salón alimentaría de Barcelona?

Nosotros vamos siempre en solitario, llevamos ya muchos años así porque necesitamos más espacio. Es un escaparte de distribución y es donde hacemos contratos con distribuidores, importadores o exportadores, por eso necesitamos unos 150 metros cuadrados de stand. El primar año que fuimos fue en 1994 y ya empezamos a ir en solitario.

¿Cómo definirías un buen vino?

Definir un buen vino es muy difícil y a la vez muy personal. Yo, desde mi punto de vista y como consumidor que soy, creo que un buen vino tiene que pasarte bien en boca y que deje un buen recuerdo cuando lo has bebido pero, sobre todo desde el punto de vista del consumidor, que no te sacudan al bolsillo demasiado.

Crónica: XVI Edicion de Riberexpo

Riberexpo se ha consolidado como la exposición de vinos más importante de la Denominación de Origen Ribera del Duero gracias a las casi 10.000 personas que acudieron el pasado fin de semana a esta feria vitivinícola celebrada en Peñafiel.

Durante los tres días que ha durado la feria, 17, 18 y 19 de mayo, 70 bodegas, más numerosas en ediciones pasadas, han puesto más de 300 caldos a disposición del visitante, del amante del vino y del profesional lo que la convierte en la feria monográfica más importante de Castilla y León. Este año Riberexpo ha sido organizada por el Ayuntamiento de Peñafiel y la Asociación Turifiel y ha contado con el apoyo institucional de la Junta de Castilla y León, la Diputación de Valladolid y la Cámara de Comercio de Burgos y Valladolid.

Numerosos visitantes disfrutaron en la primera jornada de esta gran feria y de las actividades programadas para su estreno ya que la mayoría del público se apuntó a las catas gratuitas que impartió el técnico del Consejo Regulador Alberto Tobes Velasco por la mañana y por la tarde. El alcalde de Peñafiel, Félix Ángel Martín, afirmó que la jornada de inició fue excelente y con una afluencia de gente y un ambiente realmente extraordinario, sin embargo había numerosos expositores algo vacíos mientras que otros como Protos o Emilio Moro estaban rebosantes. “Esta mañana hemos tenido la visita de 30 importadores de 11 países distintos que gracias al Consejo Regulador y a la Cámara de Comercio han podido hacer una visita a todas las bodegas reunidas en Riberexpo”, recalcó el alcalde de la localidad.

Los pabellones municipales de la localidad registraron durante el domingo, a pesar de la lluvia que cayó en ciertos momentos, un importante incremento del número de visitantes con respecto a la jornada anterior. La presencia del visitante no profesional fue dominante durante este segundo día de feria pero también algún que otro sumiller y exportador decidió pasarse por los pabellones municipales para conocer los caldos que ofreció la Ribera del Duero. Sin duda el protagonismo absoluto durante el segundo día de feria fue para Protos que presentó su Crianza 2005 y su Verdejo 2007 a los consumidores en la sala de catas.

La clausura de Riberexpo contó la presencia de la consejera de Agricultura de la Junta, Silvia Clemente, el presidente de la Denominación de Origen Ribera del Duero, José Trillo Trillo, el de la Diputación de Valladolid, Ramiro Ruiz Medrano, y el subdelegado del Gobierno, Cecilio Vadillo. Durante esta tercera y última jornada de Riberexpo el alcalde de Peñafiel apuntó que el próximo año aumentarán la superficie expositiva con un nuevo pabellón, pues este año eran tres los habilitados para la feria, para alcanzar el centenar de bodegas participantes y mejorar así los servicios ofrecidos hasta ahora. Por su parte la consejera se comprometió a apoyar la construcción del nuevo pabellón para el próximo año 2009 y ambos, el alcalde y la consejera, coincidieron en la importancia del certamen como el mejor escaparate para los vinos de la Ribera del Duero. La consejera también alabó el esfuerzo inversor del sector vitivinícola en esta zona que con 300 millones de euros en los últimos cinco años lo convierte en el tercero con más gasto dentro de la agroalimentación.

Para finalizar el acto de clausura Silvia Clemente entregó el Premio Riberexpo a Miguel Ángel Benito, ex concejal de Turismo del Ayuntamiento de Peñafiel, como principal promotor de esta feria y su aportación en la difusión los vinos de la Ribera del Duero. Benito agradeció el premio a todos los organizadores del evento y apuntó que Riberexpo es la feria más importante en Castilla y León y una de las más importantes a nivel nacional e internacional.

Crónica: III Feria del Comercio

Tras tres años consecutivos Peñafiel celebró la Feria del Comercio este pasado fin de semana, días 10 y 11 de mayo, con la participación de 23 empresas locales gracias a la Cámara de Comercio e Industria de Valladolid y el Ayuntamiento de la localidad.

Este evento ha servido de escaparate para las empresas comerciales y de servicios de Peñafiel y comarca con el fin de ofertar sus productos de ocio, cultura, ropa… y favorecer el desarrollo y crecimiento económico de una de las zonas rurales más prósperas de Castilla y León. Así la feria también ha contado con la presencia de las Organizaciones no Gubernamentales y los talleres ocupacionales de la localidad.

La jornada del sábado transcurrió con una afluencia moderada, mientras que el domingo por la tarde la llegada de gente fue numerosa debido a que, entre otras actividades, hubo espectáculos de animación, globoflexia y talleres que recreaban un antiguo comercio medieval en Peñafiel en los que se obsequiaba a los visitantes de su stand con una fotografía enmaquetada en un ficticio periódico de la localidad. Cada año los pabellones municipales congregan a multitud de gente deseosa de conocer las novedades comerciales de Peñafiel y otras grandes ofertas y saldos.

Con esta actuación la Antena Local de Peñafiel, la Asociación de Empresarios de Peñafiel y Comarca (AEMPE) y el Ayuntamiento de Peñafiel pretenden acercar la institución cameral a los ciudadanos de Peñafiel y comarca para que conozcan sus iniciativas y la asesoría jurídica y ayudas que prestan a la creación de nuevas empresas.

Gastronomía popular

Ingredientes para cuatro personas:

Un kilo de lomo de jabalí, medio litro de vino tinto crianza de Ribera del Duero, 4 dientes de ajo, 2 zanahorias, 2 cebollas, 5 hojas de laurel, sal, pimienta en grano, aceite de oliva virgen extra de Arbequina.

Preparación:

• Poner a macerar el jabalí, durante al menos doce horas con el vino, los ajos picados, la zanahoria, las cebollas cortadas en cascos, el laurel, la pimienta en grano, a su gusto, y 4 cucharadas de aceite.
• Sacamos la carne, la oreamos un poco y hacemos escalopes de 1 centímetro de grosor más o menos.
• Salpimentamos los filetes y los pasamos por harina. Después freímos los escalopes por cada lado dejándoles jugosos. Los reservamos en una bandeja de horno.
• Para prepara la salsa ponemos en una cazuela a cocer todos los elementos de la maceración más la yema de un huevo cocido y lo mantenemos a fuego lento durante media hora. Lo trituramos y lo colamos para conseguir la salsa.
• Cubrimos los escalopes con la salsa y los metemos al horno ya caliente a 200º C durante aproximadamente media hora, o algo más, hasta que los escalopes estén tiernos.
• Freímos lentamente las patatas en aceite de oliva de arbequina cortadas en rodajas añadiendo al aceite unos trozos de pimiento verde cortado en juliana para dar sabor a la patata.
• Colocamos en un plato los escalopes con su salsa y añadimos las patatas como guarnición decorando el plato a su gusto. Y servimos acompañado, por su puesto, de un buen Ribera del Duero.

Fuente: El Norte de Castilla

Editorial

Este fin de semana se celebró en Peñafiel la sexta edición de la Concentración de Charangas Villa de Peñafiel con la colaboración de diecisiete charangas de fuera y dentro de la localidad, pero aunque la lluvia pareció estropear el encuentro finalmente resultó de lo más divertido.

Sobre las seis y media de la tarde del sábado las nubes oscurecían el cielo de Peñafiel mientras los chicos y chicas de las charangas intentaban poner música y colorido por las calles del pueblo. Parecía que su intento de sacar a la gente de sus casas no daba sus frutos y por un momento daba la sensación de que todo se suspendería por culpa de la lluvia y el mal tiempo. Las charangas, sobre las siete de la tarde, se reunieron en la Plaza del Coso como presentación del fin de semana y acto seguido recorrieron las calles de pueblo tocando sus pintorescas canciones hasta que la lluvia les hizo refugiarse en bares, cajeros automáticos… definitivamente todo apuntaba a lo peor, el fin de la concentración antes de tiempo.

Y no sé si fue por los rezos de los charangueros, los vecinos y turistas del pueblo, o por ambos, pero el cielo dejó de llorar y permitió que se celebrase un fin de semana estupendo que duró hasta el domingo. Lo cierto es que aunque no llovió de forma torrencial en todo el día el frío era espectacular. La gente permanecía en la calle pero la mala temperatura se notaba con respecto a años anteriores.

El domingo acabaron las jornadas de fiesta poniendo música y alegría al vermú peñafielense y, acto seguido, comieron todos los colaboradores y componentes de las charangas juntos como muestra de hermandad y despedida hasta el próximo año. Sin duda los mejores este fin de semana han sido los músicos, que no perdieron la sonrisa y las ganas de fiesta en ningún momento.

NOTICIA

El Ayuntamiento de Peñafiel ha aprobado por unanimidad en los grupos políticos la recuperación de la línea de ferrocarril Valladolid-Ariza, según informó Radio Peñafiel. Esta propuesta ya ha sido elevada a otras instituciones y ha sido respaldada por la totalidad de los partidos políticos, aunque aún no se sabe cúando se realizará. El tren volverá a circular por el término provincial, desde la capital hasta la Ribera del Duero, bien con un uso meramente turístico, muy de moda por el enoturismo, o incluso para transporte de viajeros, pero es un detalle aún sin determinar. José Luis Posac, de Izquierda Unida, afirma que esta iniciativa servirá para revitalizar la vida en los pueblos, que tanta población pierden, y sobre todo para potenciar el turismo de la provincia.

Para que esta propuesta tenga éxito se propone que el ferrocarril tenga una función turística y acerque a los viajeros a las bodegas de forma que pueda conocer los vinos y las tradiciones de las localidades ribereñas. También apuestan por la constitución de una serie de rutas de paseo que vayan paralelas a la línea ferroviaria para que las gentes conozcan el entorno sin correr riesgo de atropello.

La construcción de esta línea comenzó el 12 de diciembre de 1892 y el 1 de enero de 1895 se realizó su apertura sin ningún acto oficial ni festejo, pero hasta el verano de 1895 no estuvo totalmente terminada. El coste total de la línea fue de 22.339.029,75 pesetas, lo cual suponía un coste de 87.862,23 pesetas por kilómetro, incluidos todos los gastos. La falta de inversión en esta línea la llevo al cierre a pasajeros el 1 de enero de 1985.

AYUNTAMIENTO
Plaza España 1 Web: ayto_peñafiel.es
Tfno: 983 88 00 02
Fax: 983 88 01 37

OFICINA DE TURISMO
Plaza del Coso 2 Web: turismopenafiel.com
Tfno: 983 88 15 26
Fax: 983 88 06 50

POLICÍA LOCAL
Plaza España 1
Tfno: 983 87 31 16 y 616 472 882

GUARDIA CIVIL
Ctra. Valladolid-Soria 91 Correo: va-pto-penafiel@guardiacivil.org
Tfno: 983 88 00 17
Fax: 983 88 01 37

BIBLIOTECA MUNICIPAL
C/ Estudio 15 Correo: bibliotecapenafiel@hotmail.com
Tfno/fax: 983 88 13 26

CENTRO DE SALUD
Avda. de la Cruz Roja 10
Tfno: 983 87 30 99

CENTRO SOCIAL EL MIRADOR
C/ Derecha al Coso 43 Correo: culturapenafiel@terra.es
Fax: 983 87 80 54

CORREOS
C/ Mercado viejo 7 Correo: Peñafiel.valladolid@correos.es
Tfno: 983 88 03 59

MANCOMUNIDAD CAMPO DE PEÑAFIEL
C/ Harineras s/n Correo: mancomunidadcp@terra.es
Tfno: 983 88 18 34 y 690 844 847

PARADA DE TAXIS
C/ Mercado Viejo s/n
Tfno: 983 88 02 28

PISCINAS MUNICIPALES
Avda. Polideportivo s/n
Tfno/fax: 983 88 05 59

POLIDEPORTIVO MUNICIPAL
Avda. Polideportivo s/n
Tfno: 983 88 13 94

PRODER
C/ Derecha al Coso 43 Web: www.dueroesgueva.com
Tfno/fax: 983 88 12 84 Correo: info@dueroesgueva.com

OFICINA DEL INEM
Parque de la Judería s/n Correo: rodacees@jcyl.es
Tfno: 983 88 03 08